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听一位柳州的朋友介绍了他们当地不可缺少的一种美食—螺蛳粉，说得那是让人口水直流，在当地还有一个“不吃螺蛳粉，不做柳州人”的口号，这个口号虽然是有点夸张，但是我们可以从另一面看出螺蛳粉加盟在当地可有着一段不解的情缘，可以说已经成了当地的文化。
螺蛳粉较大的特点就是辣，不辣的螺蛳粉首先就不正宗，在炎炎夏季即使上火也有人总爱去吃一碗螺蛳粉，在两种“火”的炙烤下，就一个字——爽！这种感觉我想就是和吃麻辣烫有得一拼吧，如果在严寒的冬季，那吃螺蛳粉的人更是源源不断，吃得汗流浃背也是一种享受，螺蛳粉也可以作为正餐来吃或者宵夜，是一份美味的快餐。
螺蛳粉调料究竟是何方神圣，竟让这么多人都欲罢不能呢？【螺蛳粉怎么做】？这是关键，其实说起来简单，它值得称颂的地方在于它的汤，汤汁是八角茴香、沙姜、干枣、枸杞、香菇、猪骨、紫苏、葱姜蒜、红油还有田螺等十多种材料煲好的，这些材料都算不上名贵，但是只要手艺好的厨师煲出来的汤会让你欲罢不能，汤料多少比例、火候什么的，并不是拿到菜谱就一定能做出的美味。另外螺丝粉的米粉是用开水泡开的干粉，吃的时候可以配上一系列的菜搭配着吃，无论是色香味都是一碗平民的饕餮盛宴。
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