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柳州螺蛳粉汤料配方，螺蛳粉里面到底有没有螺蛳？
说起柳州螺蛳粉，脑子里就会不由自主想起它那酸笋独有的味道，就是因为这独有的味道，很多人说螺蛳粉是臭的，但是在我们眼里看来那是香得不得了。
先让我们看看柳州螺蛳粉的汤料配方有哪些吧！
花生、腐竹、木耳、酸笋、萝卜干、辣椒油、卤水包是螺蛳粉的基本标配，也是由于这些配料造就螺蛳粉鲜、辣、酸、爽、烫味道。
花生、腐竹经过油炸，木耳煸炒，酸笋、萝卜干经过腌制，辣椒油经过秘制调配，卤水包由多种天然香料调制而成，在这里说起来看似很容易，实际上做起来需要花费很长的时间和工艺，特别是香料的分量克数要刚刚好，多或少都是做不出来好吃的味道的。
螺蛳粉里面到底有没有螺蛳？正规的传统老店是有的，然而有些人说螺蛳粉里面没有螺蛳，这也可以理解，因为在熬制卤水的时候螺蛳就已经熬出味道了，所以螺蛳的精华全在汤里面，有些店会把熬过的螺蛳丢弃，有些店则会放在粉里一起给客户吃。
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