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揭秘丨年销量破百亿的螺蛳粉,还有多大的想象空间?

2021-08-31 09:09:54

螺蛳粉秘方


来柳州,首次尝到带螺蛳粉的螺蛳粉,实地体验螺蛳粉的香味。

当然还有一种感觉,柳州生产的袋装螺蛳粉味道和街边螺蛳粉店一样。

也就是说,无论我们身在何处,都有机会品尝到正宗的柳州螺蛳粉。

味道正,料足,麻辣鲜香这三大特点是柳州螺蛳粉加盟能迅速崛起的原因,而且袋装螺蛳粉虽然前后需要15分钟左右,但是相对于方便面,袋装螺蛳粉确实是一种内容丰富、方便的美食。

一、螺蛳粉爆红的背后。

2020年的疫情让螺蛳粉从当地走向全国,名人带货,方便电商物流,螺蛳粉可以跨越万水千山进入消费者家中。

与此同时,销售激增的袋装螺蛳粉也使柳州成为中国螺蛳粉生产基地,在政府的支持下,柳州形成了一整套贯穿上下游的螺蛳粉供应链,螺蛳粉培训加盟产业链逐渐成熟,从螺蛳养殖到酸笋生产,再到袋装螺蛳粉的生产、加工和最终配送,都可以在当地一气呵成。

而且行业的振兴也产生了一批螺蛳粉品牌,在众多企业的呼应下,这个百亿行业诞生了。

螺蛳粉为什么会变红,除了有地方特色的产品,这些原因是必不可少的。

一是定价,在一二线城市,如果想通过外卖吃到一顿好的午餐,十几块钱是远远不够的,但是我们可以花十几块钱买到一包足味正的配料,而且比方便面还要丰富。

这也是消费者喜欢螺蛳粉的根本原因。

第二是贮藏方便,与速冻食品严格的贮藏条件相比,螺蛳粉显然更适合家庭囤货,常温保存加上合适的价格带,是家庭囤货的必备配料。

再一次是成瘾,螺蛳粉酸笋特有的味道和麻辣鲜香的汤料,是引发消费者复购的关键,特别是对女性消费者而言,这种口味确实成瘾,隔几天就成了不少消费者的常态表现。

最后是懒人经济的发展。有人说螺蛳粉是靠疫情发展起来的,但后疫情时代螺蛳粉还是迎来了快速增长,其实是消费习惯的改变。

懒人经济是螺蛳粉发展的催化剂,几乎不需要烹饪技术。只要你有控制时间的能力,你就可以做出色、香、味俱佳的食物。如果有点空,可以根据自己的喜好添加一些食材,成为独有的产品。

螺蛳粉的爆红可以说离不开时代的变迁。


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