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如果告诉你在微博上一本正经讨论它的热搜话题有1400+，你会想到什么？
如果告诉你，在疫情防控的紧张时期，有3.6亿阅读它为何不发货，你会想到什么？
没错，它就是柳州螺蛳粉！
现在的柳州螺蛳粉调料早已“臭名远扬”，如龙卷风般横扫全国，屡屡掀起全国年轻人味蕾的涛涛风波。
一碗街头小吃粉，一场重口味奇迹
在整个速食赛道的竞速上，柳州螺蛳粉表现尤为突出。数据显示，2021年螺蛳粉成为仅次于方便面的速食品，线上消费规模稳定增长，屡创新高。螺蛳粉行业发展态势一骑绝尘，堪称当今中国消费市场的一场“重口味”奇迹。
数据源于财经商业数据CBNData《 2021螺蛳粉行业发展》
但是，柳州螺蛳粉也并非从出生就跻身顶流。
螺蛳粉，原是柳州街边小吃。先进入全国人民的视野，是在2012年《舌尖上的中国》。这短短10秒露出，让柳州全城雀跃，柳州之外满目好奇，也为螺蛳粉积累了一定的“出道”基础。
2014年行业包装技术升级，袋装螺蛳粉横空出世，螺蛳粉不再囿于柳州深处，外界也有了舌尖尝新的机会，好欢螺等老字辈企业顺势而起，产品质量越来越好，螺蛳粉开始产业化。自此，螺蛳粉行业觉醒。
随后借着2019年宅经济、2020年短视频直播东风，螺蛳粉扶摇直上。柳州市商务局数据显示，2020年柳州袋装螺蛳粉销售收入稳稳突破“双百亿”。螺蛳粉正式风靡全国。
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