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关于螺蛳粉汤料相信大家都有所耳闻，在目前来说已经是流遍大江南北，而品尝过它的人又是什么样的味蕾体验呢？
由于螺蛳粉经济的一时走红，以至于市面上形形色色的牌子满大街，有些贵得出奇，有些便宜到让你怀疑人生，在这里作为一个本地人，我可以告诉大家，螺蛳粉看似就那几种配料，但是其中大有文章，对于五湖四海的兄弟姐妹们来说，正宗不正宗其实并不重要，有些在网上买回家吃了觉得味道是自己喜欢的就可以了，但是也有很大一部分是冲着螺蛳粉配料里的“酸笋”去的，都说越臭越好！你觉得呢？
而本地人追求螺蛳粉的并不是酸笋，而是汤底、辣椒、腐竹、花生.
汤底要鲜香浓郁，辣椒要辣爽香，腐竹要脆而大块，花生要酥香可口.
随着社会进步，本地的螺蛳粉行业兴起也是一锅粥，老味道现在是少之又少。
据柳州市商务委统计，目前，柳州市互联网螺蛳粉店铺达5000多家，互联网日均购买量超过30万盒，螺蛳粉产值由2015年的5亿元增长到现在的30亿元。
此前，柳州市委书记郑俊康曾表示，柳州要打造螺蛳粉产业，以此带动螺蛳粉配料酸豆角、腐竹、木耳、螺蛳等产业发展，打造一批田螺、酸豆角、酸笋基地，使得柳州螺蛳粉产业做大做强。
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