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地 址：广西柳州市飞鹅二路1号谷埠街国际商城B3栋4楼
世界上的一切，只有食物不能辜负，酥脆的腐竹，光滑的米粉，红色的辣油，20米外能闻到的特殊气味……无论谁闻过一次，都会给它留下深刻的印象。但正是这样一种简单的当地小吃，让爱它和恨它的人几乎完全分为两派——吃真正的香味和想臭出两英里。
柳州螺蛳粉将米粉与螺蛳结合，柔软爽口的米粉，加上秘制酸笋、油炸花生、油炸腐竹、卷心菜等配料，以及丰富的螺蛳汤，味道奇特可口，吃了还想吃。吃螺蛳粉，一定要有酸笋，尤其是八渡瑶乡的嫩竹笋，用传统的方法腌制，自然发酵，然后精心炒制，竹笋香味充足。没有多余的丝绸，嫩脆爽口。酸豆酸竹笋和豆子生来就是用传统的方式腌制的。和萝卜干一起，用小锅仔细炒，酸辣咸鲜，口感清脆。有辣、爽、鲜、酸、烫的螺蛳粉！
【鹌鹑蛋螺蛳粉】
原料:螺蛳粉1包熟鹌鹑蛋1小碗青菜2盐。
准备原材料；
2.将螺蛳粉放入冷水锅中煮熟；
3.煮至螺蛳粉八成熟后捞出备用；
4.在锅中加入适量的水，加入汤包、酸辣汁包；
5.加入配菜包，用酸笋包煮；
6.将煮好的米粉放入锅中煮熟；
7.加入适量盐调味；
8.将熟鹌鹑蛋和蔬菜放入锅中煮至变色；
9.将煮好的螺丝粉放入碗中，加入熟花生和炸好的腐竹包；
10.端上桌享用。
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