如果你想说今年流行的食物，那一定是螺蛳粉。上半年仅四个月的销量肯定比去年多。我也赶上了这个趋势，准备尝试Z现在流行的东西。一开始买的是自热包装的，吃起来很方便。一开始我只想尝尝，所以只买了一个。后来觉得味道不错，想继续买的时候买不到。螺蛳粉现在这么受欢迎，一些好吃的品牌都处于预售状态，很难买到。

现在市场不是特别正宗，想想还是觉得可以自己试着做。家对面的商场正好卖蜗牛。买了一点，看了一些教程，就开始做了。虽然做起来需要很长时间，但制作后所有的疲劳都消失了，味道太美味了，享受劳动果实的感觉真的是无敌的快乐。螺蛳粉的材料也比较丰富，不仅仅是螺蛳粉。如果你想让它尝起来美味，一个好的汤底也是必不可少的。还准备了一些猪骨头，煮成汤底。炎炎夏日，来一大碗螺蛳粉再配上清凉的汽水，小日子不要太舒服。如果你是螺蛳粉的忠实爱好者，千万不要错过这次螺蛳粉的做法教学。以后想吃的时候可以在家做，不再需要等快递和预售的时间，方便自己掌握技术。做好的螺蛳粉可以和家人分享，搭配凉汽水。孩子们非常喜欢这种吃法。

食材：螺蛳250克.猪骨头250克.粉150克.笋100克.黄花菜20克.腐竹50克.黑木耳50克.萝卜干50克.花生50克.酸豆角50克.八角2个.香叶2片.丁香5个.桂皮1个.草果2个.花椒.干辣椒.辣椒油.腐乳.姜.蒜.料酒方法:1。准备好所有需要使用的东西，准备一个可以密封的容器，然后将竹笋洗净，切成块放入其中，加入比竹笋多的开水，然后关闭。在里面腌制大约需要两周时间。如果不想腌制，可以直接在外面买酸笋。

2.蜗牛也需要提前两天处理，浸泡在水中，然后准备一块吸铁石浸泡在蜗牛中，这样里面的沙子就可以被吸出来。在此期间，还需要经常更换水，清洁螺丝。

3.浸泡干净后，蜗牛会切断尾巴。洗完后，准备一锅水放进去煮。去除杂质后，取出控制干燥的水分，放在一边备用。4.加入冷水，然后将猪骨放入其中，然后加热。再次取出水后，再准备一水加热，然后将猪骨放入其中煮成汤。

5.锅中加入油后，将姜片和蒜末放入锅中爆香。然后倒入腐乳和我们以前的一些香料同时翻炒。然后加入蜗牛和酱油.蚝油.盐和料酒混合在一起，盖上盖子闷三分钟。

6.蜗牛炒好后，单独捡起来，剩下的香料就不用了。放入猪骨汤中，用小火炖两个小时。时间到了，加入辣椒油炖20分钟。

7.锅中再加入油，再加入酸竹笋.酸豆角.提前泡好的木耳丝和黄花菜。加入一些盐和它们混合，炒好后取出。

8.在锅里加入一点油后，将腐竹和花生炸至金黄色，然后取出。螺丝粉提前放入水中浸泡，与蔬菜一起放入锅中煮软，然后取出。把所有的配菜放在一个碗里，然后把猪骨汤倒进去。

【小贴士】1.蜗牛一定要长时间浸泡，经常换水，这样才能彻底处理干净，否则吃的时候很可能会吃石头。2.配菜很多，这些都是蜗牛粉必备的。如果有其他喜欢的东西，也可以自己加。只有吃过蜗牛粉的人才会真正意识到，别人只能感觉到臭味。其实并不完全是这样，味道还是很香的。如果你也喜欢螺蛳粉，试着快点做。自制螺蛳粉更健康美味！

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