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地 址：广西柳州市飞鹅二路1号谷埠街国际商城B3栋4楼
主料
干米粉130克
叉烧肉50克
香菇30克
卤水50克
木耳20克
腐竹花生50克
酸笋30克
酸豆角20克
辅料
姜丝适量
大蒜2个
红尖椒3个
红油15克
蒜叶适量
酸辣口味
炒工艺
十分钟耗时
干炒螺蛳粉的步骤
1.准备食材，所有主料，省时省事，口感更有保障。然后，将红辣椒切成段，姜切丝，蒜切碎，准备好，开始工作！
2.将适量水放入锅中，将干米粉放入干米粉中煮10分钟左右。粉的软硬度必须适中。如果粉太软，翻炒后会少一些光滑和强度。是时候考验大家掌握热技术了~
3.煮熟后取出米粉，用冷水冷却，然后用滤网过滤米粉中的水分
4.将姜丝、红辣椒、大蒜放入热锅中，爆出香味
5.放入切好的叉烧炒，或根据个人喜好将蘑菇等配菜放入锅中翻炒。
6.叉烧香味溢出时，加入干米粉翻炒。油必须足够，否则容易粘锅，否则容易粘锅
7.然后放入卤水。你看到螺蛳肉散落在粉上了吗？是的，它们是好欢螺的卤水包~
8.将木耳丝、酸竹笋、酸豆、腐竹花生放入锅中，再倒入红油。
9.最后加入蒜叶均匀翻炒后即可出锅
10.装盘
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