对螺蛳粉秘方感兴趣.但是零经验零技术的企业家，如何赶上行业风口，开一家受欢迎的螺蛳粉店赚钱呢？以下超全开店策略快码住！

一.选择自创品牌开无名小店or与知名品牌合作开连锁店？

独立开店：首先是了解是学习流行的螺蛳粉制作技术还是聘请厨师。后者需要人力和员工工资。大多数独立开店做生意的人会选择自学技能。现在柳州很多当地的螺蛳粉培训学校都可以选择。只是这条路在摸索前进，效率低下.风险难以控制。

品牌合作：调查最喜欢的螺蛳粉品牌，技术部分有品牌总部统一培训，经验交流.店铺选址.开店运营.物料配送由专业团队完成。

无论是独立开店还是品牌合作，螺蛳粉店都必须依靠口味和人气。在类似的开店成本下，建议餐饮小白选择有实力的品牌合作。毕竟专业和非专业之间有差距。

二.实地考察&店面选址

俗话说七分选址.三点操作，掌握以下选址要点。

1.了解店铺周边常住人口是否足够，注意街道人流。

2.螺蛳粉受众偏年轻，周边有学校.办公楼.住宅楼可以重点考察。

3.了解周边餐厅的分布情况。

4.选择横街或障碍物较少的一侧。

5.确定店铺意向后，进行商圈调查.评估，谈判租金，评估是否适合开店。

三.开始办理开店证件

1.食品经营许可证

2.员工健康证

3.排污许可证

4.消防审批

四.螺蛳粉店人员配置

按30平方米的店铺计算，需要店长1人，煮粉操作人员1人，另外1人协助完成上餐.收银台点单收款.碗筷收拾清洁工作。具体可根据实际情况增减人员。

五.装修设计

自主开店建议以简约明亮的风格为主，品牌合作会有统一的装修设计图纸，可以应用免费的品牌形象。

六.设备采购

大致有：煮粉炉.熬汤桶.保温桶.冷柜.货架.消毒柜.放置台.卤味台架等厨具用品；还有一套收银系统。

七.物料准备

有米粉.腐竹.油炸花生.酸笋.酸豆角.木耳.榨菜.汤底和各种卤菜.鸭脚.卤蛋.猪脚等。这些都可以在市场上买到，或者品牌公司会统一配送材料。

八.试营业活动策划.宣传推广

前期一切准备就绪后，进行设备调试、员工操作流程检查、菜单制作等。，确保没有问题，然后确定业务活动计划.开业活动广告。试营业期间发现问题解决问题，积极引流。

九.开通网上外卖平台

螺蛳粉具有快餐属性，各大品牌在外卖平台上蓬勃发展，可以同时开展外卖平台，多渠道销售盈利。

十.掌握操作技巧

经营者需要严格控制日常用餐环境、厨房卫生、服务质量、菜品价格和品口味，开展适当的宣传和优惠活动，提高产品知名度.增加销售量.促进新客户的二次消费。

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